Интересно, кто-нибудь ещё занимается браговарением, или все поголовно "обаллонились"
Чего только не предпринимает народ для увеличения "срока службы" бутыля с дрожжами. Даже желируют. Мне это не важно. У меня двухлитровая и так булькает почти месяц. Секрет в установке бутыли на крышку. Днём 1-2 п/с, ночью 1-2 п/10с. Стабильно, поскольку термостатировано. 30 градусов. Вопрос не во времени пузыряния, а в его качестве. А именно, после второй недели количество процентов полезного вещества в выделяемом газе снижается настолько, что pH не меняется, даже если пузыри прут дуром. Такое ощущение, что чем ближе брага к финалу, тем резче падает содержание углекислоты в продуктах брожения. Из-за этого приходится таки перезаряжать каждые две недели. Можете прокомментировать (может я просто не в те дебри ударился?)

сообщение Crossover
после второй недели количество процентов полезного вещества в выделяемом газе снижается настолько, что pH не меняется, даже если пузыри прут дуром. Такое ощущение, что чем ближе брага к финалу, тем резче падает содержание углекислоты в продуктах брожения. Из-за этого приходится таки перезаряжать каждые две недели. Можете прокомментировать (может я просто не в те дебри ударился?)

Это как это 1.5-2 месяца ????? Можно поподробнее?

сообщение Кузнецов Константин
Это как это 1.5-2 месяца ????? :o Можно поподробнее?

сообщение BuldozerПри перезарядке, оставляю Хмл. старой браги. Кладу Yмл. сухих дрожжей, две чайные ложки соды, 400мл. сахара, заливаю все это богатство Zмл теплой воды из под крана. Не перемешиваю.

сообщение hobbit_24
половина сахара не используется, а сода, видимо, работает как замедлитель

сообщение Buldozer
Z=1100

сообщение hobbit_24
половина сахара не используется, а сода, видимо, работает как замедлитель - на спиртозаводах дрожжи серной кислотой подкисляют, т.к. им кислая среда нужна :) зато работает - и это главное :)

Buldozer , а сколько пузырей в сек. дает ваш раствор ?

сообщение Sebastian Pereira

сообщение Buldozer
Z=1100

Т.е. бутылка все-таки двухлитровая?

сообщение Кузнецов Константин
Buldozer , а сколько пузырей в сек. дает ваш раствор ?

сообщение Buldozer
При перезарядке, оставляю Хмл. старой браги.

Kh-3 теперь понятно почему так долго бродит :-)

сообщение Sebastian Pereira
Мне в голову приходит как минимум три способа оставить Х мл старой браги:
1. Все тщательно разболтать до однородности, вылить лишнее.
2. Не разбалтывая слить лишнюю брагу из бутылки, не беспокоя осадка, т.е он остается в свежем замесе.
3. Слить Х мл, не беспокоя осадка. Помыть бутылку, вернуть Х мл назад в бутылку.

А как надо?

сообщение Кузнецов Константин
Kh-3 теперь понятно почему так долго бродит :-)

Да здесь я, здесь... Последнее время совсем редко заглядываю, потому что некогда. Кстати, попутный вопрос к Buldozer - к концу зарядки запашок бражный или дрожжевой? У меня обычно так - если жена при сливе бутылки говорит - воняет бражкой, выливаю и перезаряжаю. Если говорит - дрожжами пахнет - добавляю полстакана сахара и оставляю ещё на недельку. Но вот эффективность в этот момент уже заметно не та, хотя булькает, как и вначале. У меня дрожжи СафМомент.