|
Свой на Aqa.ru
 |
Вкусняшки. О поесть и сготовить. (страница 12) |
|
Очень доброй жизни всем. |
|
|
19/08/2020 00:01:14
#2811266 |
|
На премодерации
|
|
Olga K Button Я с вами тоже поделюсь парой секретов: чтобы насытиться уткой, лично мне их надо обглодать две. И, знаете, потом дамы очень недовольны, когда ими манипулируют посредством жирных ручонок  Есть в утке нечего, иными словами, мяса нет. А ещё прикольно, что приправы используют, чтобы "отбить характерный запах". В случае питашка и индючка - чтобы придать, а вот с утей - беда Каперсы - второй секрет - очень хороши для начинки "щасливых" пельменей. А больше не годны ни на что. |
|
|
08/12/2020 11:58:49
#2846623 Нравится DoraNi
|
|
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
Steamroller Ой, как же я люблю косточки птичьи обгладывать! Собственно есть не так хочется, как пообгладывать. А из еды утиные окорочка вполне ничего себе. Из приправы хорошо что-нибудь кисленькое, наршараб, например, или самим быстренько на сковородке бруснику (можно мороженую) или клюкву приготовить, сахара совсем чуть-чуть, чтобы не было резкой кислятины "вырви глаз". Olga K Button По-моему, тушеная капуста вполне подходит. Только капусту готовить отдельно. |
|
|
08/12/2020 13:15:45
#2846664 |
|
На премодерации
|
|
DoraNi Об этом и речь - одно дело семечек погрызть, а это вещи сорта чипсов, креветок и прочего, чем больше измажешься, чем сточишь, другое дело - пожрать. Уточка - это либо контейнер для еды, либо больше декорация, хотя к новогоднему столу, как раз пойдёт - принято ведь садиться праздновать часов в десять, к полуночи уже сидеть нагруженными салатиками и бутербродиками, пьяными по-немогу, и нос в табаке - за новый год! - и баиньки. Какая там уже утя... |
|
|
08/12/2020 15:36:21
#2846739 |
|
Свой на Aqa.ru
|
|
|
Поделюсь своим рецептом приготовления салата из мидий, даже для тех, кто их терпеть не может, типа моей жены.Правда теперь она это очень уважает.Придумал его сам, так как кулинарией занимаюсь давно, так что придётся поверить на слово, моё.Требуется 400гр варёно-мороженных мидий и одна средняяголовка ялтинского(крымского )лука.Лук нарубить мелким кубиком.Следует прибавить пару столовых ложек растительного масла, соль по вкусу, две столовые ложки Вустерского соуса, чайную ложку устричного соуса и столовую ложку соуса Шрирача.Приятного аппетита. |
|
|
12/12/2020 19:02:50
#2848181 |
|
Посетитель
|
|
|
Однажды в кафешке ели салат. Ингредиенты: авокадо (сбрызнуть лимонным соком), руккола, красная рыбка, лук красный сладкий, огурец, черный кунжут. Заправка сливочный соус. На мой вкус, прям супер! Его подавали, как на фото. Я же дома овощи измельчаю, как обычный салат, или подаю порционно в половинке авокадо.  |
|
|
12/12/2020 20:00:30
#2848198 |
|
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
|
Ещё раз большая благодарность всем участникам темы. |
|
|
13/12/2020 20:51:22
#2848526 |
|
Премодератор, Советник
 |
|
gray13 Что интересно сготовить? Наверно говядину Веллингтон, но тут филе выглядит, как шатобриан, вырезка видимо |
|
|
13/12/2020 20:58:55
#2848528 |
|
Свой на Aqa.ru
|
|
gray13У меня этот Новый Год целиком морской.Форель фаршированная, расстегай с сёмгой, салат из милий(см выше), кальмары по австралийски, лангустины жаренные в чесночном соусе, натовский салат из селёдки с мандаринами и грецкими орехами ну и икорка с армянским вином.Кроме икры и вина всё исполню самолично. Olga K ButtonГовядину Веллингтон на Год Быка готовить некашерно, хотя блюдо великолепное. |
|
|
13/12/2020 21:08:09
#2848529 Нравится Сафи
|
|
|
|
Посетитель
|
|
|
стопудово пронесет! |
|
|
13/12/2020 21:11:59
#2848536 |
|
Свой на Aqa.ru, Советник
|
|
antipr1 Здесь о мясе Кобе с печатью "Японской хризантемы", гнёздах саланган, икре белуги-альбиноса и вине "Romanée-Conti" урожая 1945 года... А Вы?! Monsieur, ce sont de mauvaises manières! Изменено 13.12.20 автор Notozus |
|
|
13/12/2020 22:29:23
#2848567 Нравится gray13
|
|
Модератор , Кандидат в Советники
 |
|
Андрей финнгде смотреть? Всю тему перебирать?... имела в виду где смотреть все остальное, кроме салата из мидий. ))) |
|
|
14/12/2020 00:56:48
#2848589 Нравится gray13
|
|
|
|
Завсегдатай
|
|
|
Про утку мою спрашивали) мариновать в обмазке: масло олив/горчица баварская/мёд/апельсин сок/соль/перец. Внутрь айву или яблоки, муж обожает эти жирные яблоки))да, есть в ней особо -не обожрешься)) так ещё ж будет что поесть))) |
|
|
20/12/2020 19:09:59
#2850445 Нравится Button
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
Kameia В утку еще чернослив можно и кислых ягодок немножко, клюквы или брусники - для красоты. Главное, всё это выглядит очень привлекательно. А пока вкусные косточки пообгрызаешь, уже вроде и наелся. |
|
|
21/12/2020 15:44:16
#2850715 Нравится Kameia
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
DoraNiА я прямо сейчас гусика тушу, убитого мной в октябре.С луком , морковкой , паприкой и помидорами.Через час готов будет.А запах..... |
|
|
21/12/2020 18:25:42
#2850753 |
|
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
Андрей финн Гусик, это здорово! А дикий гусик, наверное, не такой жирный, как домашний? Это тоже на пользу. А гарнир будет или только лук, морковь, помидоры и паприка, которые вместе с гусем? Ой, помидоры тушеные - просто чудо! Изменено 21.12.20 автор DoraNi |
|
|
21/12/2020 20:44:48
#2850798 |
|
Свой на Aqa.ru
|
|
DoraNiГусик, даже дикий , осенний, весьма жирный, хоть и не такой большой(тушка 2,5 кг)как домашний.Я куски и овощи на его же жиру обжаривал.Потом в кастрюлю всё и 2 часа на медленном огне.Пробу уже снял-великолепно.А гарнир любой можно.Я рис предпочитаю. Изменено 21.12.20 автор Андрей финн |
|
|
21/12/2020 20:52:01
#2850800 |
|
Свой на Aqa.ru
|
|
|
22/12/2020 21:01:15
#2851100 |
|
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
|
Гуси, утки - это завсегда хорошо! |
|
|
23/12/2020 21:01:41
#2851446 Нравится Button, Александр Ершов
|
|
Премодератор, Советник
|
|
gray13 После поездки в Грузию, где местные жители одарили пластиковыми бутылочками местного домашнего вина, после ресторанов, где хинкали стоит 20 рублей на наши деньги за штутку, в общем, если вернуться к вину, то мне зашло Цинандали и Мукузани. При выборе обычно смотрю на градус и год производства. В моем представлении такому вину не должно быть меньше 3-х лет, а градус скачет 12-14%. По мне так 12% говорит, что вино недстаточно выдержанное или разбавленное молодым. Но я не спец по вину так-то
|
|
|
24/12/2020 14:21:36
#2851669 Нравится gray13
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
gray13Сухое :-) Или полу-сухое, но конечно реже. Я в вине не разбираюсь, поэтому доверяю выбор одному дядьке, зовут его Роберт Паркер, вот из его рейтингов с оценкой 90+ и беру. Пока ни разу не подвёл, а может просто вкусы совпадают :-) |
|
|
24/12/2020 15:02:44
#2851678 Нравится gray13
|
|
|
|
На премодерации
|
|
Olga K Button ...и сидят два генацвале за бутылкой Цинандали... На мой взгляд, конечно, Цинандали только именно с тем, "вторым" собутыльником и пить - чтобы помирать не так страшно было. А Мукузани - это любовь всей моей жизни, которую я, как зажжённую свечу, бережно несу сквозь годы своего бытия! Жаль, любовь моя кахетинская (это важно, виноград там бродит вместе с веточками), подохла в корчах где-то в начале века, я прекрасно помню вкус этого вина, которое я мог пить стаканами, без устали, но никогда больше я не смог купить этого напитка, который бы хоть отдалённо был похож на оригинал. Мукузани (и Киндзмараули, и Алазанскую долину) ни с чем перепутать невозможно, и заменителя в мире нет - уникальный географический регион. Вообще, грузинские вина никогда не отличались стабильным вкусом (поэтому никогда им не быть марочными), но вот уже который десяток лет - содержимое бутылки - лотерея полная, и если для эксперимента ещё сойдёт, то "поставить на стол" - можно и облажаться. Но и ладно. Испанские вина стараюсь не пить - на троечку, и, если импортное, то неоправданно дорого. Если бутылочку банальной Риохи (чёрт с ним, запить стейк сойдёт) в Испании сложно найти дороже 7 евро, то в России, например, можно купить португальское вино, как минимум, не хуже, но за 2 евро (налоги и пошлины уже внутри!). Та же Риоха рядом будет за 15 евро, естественно. Поэтому, для меня красные сухие португальские вина - чемпион, но их ассортимент не очень велик в мире. И в этой связи - наиболее популярные на моём столе вина - итальянские, с маркировкой DOCG - чаще всего Кьянти, но нередко и другие, всякие там монтепульчано, что по акции есть, то и беру. 5-6 евро за бутылочку, да хоть залейся им. Чего всем и желаю. Да, если в компании есть итальянцы, лучше нагрузить покупкой вина именно их - иначе вони не оберёшься в любом случае - а так они меж собой ещё до пьянки передерутся, а потом уже можно керосинить спокойно
|
|
|
24/12/2020 15:10:34
#2851680 Нравится Kameia
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
SteamrollerВино за два евро? Какое и где :-) |
|
|
24/12/2020 15:15:34
#2851682 |
|
На премодерации
|
|
uZot Аз не упомню, какие именно марки, вы уж простите, но я скажу вам, где - магазин Магнит, буквально осенью в Сам Пьетробурго с удовольствием хлестал там вина по цене 169 и 199 рублей - дешевле крымского. |
|
|
24/12/2020 15:19:22
#2851683 Нравится uZot
|
|
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
|
У меня на Новый Год намечается домашнего разведения баранина. 😈 |
|
|
24/12/2020 15:19:42
#2851684 Нравится Kameia
|
|
Свой на Aqa.ru
|
|
SteamrollerЯ бы не рискнул, но как говорится: "... тот не пьёт |
|
|
24/12/2020 15:20:45
#2851685 |
Загружаю
форму....
